Carlinlien . 嘉玲*穿衣鏡@PIXNET

    之於我,早上的咖啡, 下午的抹茶
  
  是我精神食糧,乎 !

  用一杯咖啡的時間洗掉內心的塵囂

  像香煙和美酒一樣，

  咖啡似乎具有一種安慰人的能力。

 
 

 早上的咖啡是我身心安頓,

 無限馥郁飽滿豐富悠長的香氣與滋味餘韻。
 
 引動思緒,欲來欲是...,漸漸的 ,激情也常常與靈感攜手同至。
 
 


 莫非,戀咖啡&戀人的情懷?!
 
 在我內心,它是真誠的甘醇的溫厚的,你說是不是?!
 
 

 有此一說:
 J·K·羅琳就是在一家咖啡館裡寫出了她的<哈利波特>的。
 而在西方文藝史上的很多偉大時刻，書桌和畫室的背景下，
 也常常都有一杯嫋嫋升煙的咖啡。

















 
  







  
 <懂>咖啡的人,咖啡本有自己的精和神，而不僅僅是一種飲品,
  咖啡亦有道，從咖啡豆的選擇、烘焙、研磨到煮制，
  每一步都有尺度與神韻在。


 <咖啡的生命>,
 開始於熱帶陽光下那一簇簇鮮紅瑩潤的咖啡櫻桃果。
 據說一棵咖啡樹需要生長五年才開始結果，
 而一棵樹所能產出的咖啡豆——裹在咖啡果肉裡的果核，
 大約只有一磅。咖啡樹大多生長在海拔300～400米的地區，
 而海拔1500以上的山坡地栽培出的咖啡品質更好。 




 如同茶一樣，由於生長地區的不同，咖啡也有不同的味道。
 巴西山多斯咖啡的香醇溫和，衣索比亞摩卡的濃郁，
 肯亞高品質的阿拉伯克咖啡豆有著微酸、濃稠的香味，
 夏威夷的可那咖啡則帶有甜美的葡萄酒香。
 被公認為世界上最好的咖啡——牙買加藍山咖啡，
 風味濃郁而富有水果味和酸味，能夠帶給人無窮的回味。





 找到最好的咖啡豆，這只是得到一杯完美的咖啡的第一步。
 而接下來的烘焙則賦予咖啡以決定性的色澤、香味和口感。
 <咖啡的味道百分之八十取決於烘焙>,這是咖啡師的經典斷語。

 
 烘焙好的咖啡豆，還要經過研磨、煮制和調製，
 才會變成一杯三味(甘、酸、苦)優卓的咖啡。
 拿鐵(Latte)咖啡是Espresso(意式濃咖啡)與牛奶的經典混合，
 愛爾蘭咖啡(Irish Coffee)是由威士忌和咖啡按1:5的比例調製，
 加入朱古力和牛奶的Espresso也可以稱作摩卡咖啡，
 而卡布奇諾(Cappuccino)
 則將Espresso、牛奶和奶泡恰到好處地結合到了一起…… 
 


 由於工作關係，有機會在浪漫巴黎咖啡館露天座,
 熱情義大利一口Espresso(意式濃咖啡)
 至今回味,卻仍舊是一樣曼妙、一樣醉人~
 
 每一種咖啡，
 都是一種不同的心情。慢慢品位，
 也許你也可以「懂得」一杯咖啡的故事。 




























 






 每當走進咖啡館裡，
 一樣看到,
 帶著紙筆或者筆記本電腦的人，
 靜靜地坐著冥思苦想著什麼……,

 一樣選擇,
 咖啡和巧克力 或 檸檬乳酪和綠抹茶
 
 早上的咖啡, 下午的抹茶
 事實上，帶來的是感官知覺與心靈的震懾與愉悅，
 當心靈與感官被充分撫慰了，

 那麼，自然而然，量的滿足，就不再會是必然的渴望或需要。


  寫於,辛樂克颱風將豋陸之晚夜.............待續